| Cligmamam | Дата: Среда, 2013-10-16, 2:59 PM | Сообщение # 1 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Репутация: 0
Статус: Offline
| Для приготовления вкусных http://gid-povar.ru/kulinariy/kulinariy_1.php?n_kat=93529731&n_podkat=970175627&u=0 - блюд из кальмаров, надо знать скольконибудь простых правил, разобраться с которыми могут помочь специалисты.
Прежде промываем филе кальмара перед проточной водой, после размораживают в холодной воде иначе на воздухе с малым добавлением соли (окрашивание тканей происходит при добавлении горячей воды), впоследствии этого с филе снимают кожу.
Обычно филе кальмара подается в замороженном виде, и впоследствии снятия кожи, готово к использованию в пищу. Бывает, сколько кальмара готовят откровенный с http://nar-medik.ru/all_lechenie/lechenie.php?n_kat=2117510472 - кожей, поскольку кожа у него имеет прозрачный вид. Это является ошибкой, кожу нуждаться стаскивать обязательно.
Дабы во время жарки разве варки филе сохранило форму и не стало жёстким, его с обеих сторон отбивают.
Долгой термической обработки мясо кальмара не требует, при жарке разве ультра долгой варке оно стремительно теряет приманка питательные и вкусовые свойства. Среднее пора обработки http://gidpovar.ru/kulinariy/recept_1.php?n_p=1724341258 - мяса кальмара приблизительно составляет 3-5 минут.
рецепты блюд из кальмаров
|
| |
| |
